Metamorfose: van AH tot Hoogvliet
Door JEROEN SCHUTIJSER
ZOETERMEER - ‘Heeft u een bonuskaart?’, klonk het twee maanden geleden nog in de Albert Heijn aan de Dorpsstraat 88 in Zoetermeer.
FOTOCOMBINATIE JOOST HOVINGSinds woensdag waait daar een frisse wind, die van ‘Bewezen de goedkoopste’. Hoogvliet dus.
Het is maar één van de vele voorbeelden. Want sinds de ondergang in 2006 van supermarktconcern Laurus is het ombouwen van supers big business.
Laurens Sloot van de Universiteit Groningen durft wel een schatting te maken: ,,Vorig jaar zijn er meer dan vierhonderd winkelpanden op de markt gekomen, waaronder zo’n 270 Edah’s, veertig Konmar-winkels en tientallen filialen van Super de Boer.’’
Voor de goede orde: dat is tien procent van het totale aantal supers.
Sloot vergelijkt de situatie met een steen die je in de vijver gooit. Formule x neemt winkels van y over. Vervolgens ziet x dat hij in een bepaald gebied ‘opeens’ drie filialen heeft en verkoopt er vervolgens, al dan niet op last van de NMa, een.
Zo móest AH van de kartelwaakhond na de aankoop van 23 Konmars enkele AH-winkels afstoten, waaronder het pand aan de Dorpsstraat in Zoetermeer.
,,Hoeveel geld er met dat ombouwen gemoeid is? Dat is sterk afhankelijk van het soort winkel. De ombouw tot een splinternieuwe AH-winkel van 1200 vierkante meter kost wel twee, drie miljoen euro. Een Aldi van 600 vierkante meter inrichten kost misschien 2,5 ton,’’ aldus Sloot.
Metamorfoses kunnen verbluffend snel gaan. Hoogvliet is in Zoetermeer meer dan twee maanden beziggeweest. ,,Dat kwam doordat er een nieuwe vloer in moest,’’ verduidelijkt Max Pietersma, algemeen directeur van Hoogvliet. Maar dat is een uitzondering. ,,Als alles bijtijds is voorbereid; vergunningen, sprinklerinstallatie, de koel- en vriesmeubels besteld, elektra, datanetwerk, kán het in tien dagen.’’
AH leverde eind vorig jaar een mirakel af door in amper een maand tijd de Konmars te transformeren tot AH XL’len. Het was de marktleider er alles aan gelegen om de nieuwe megastores vóór december - waarin enorme omzetten worden behaald - te openen.
Maar bij ombouwen van de supermarkt gaat het niet alleen om de buitenkant. In de meeste gevallen wordt ook personeel overgenomen. Ook daarin moet worden geïnvesteerd. Hoe pakt Hoogvliet dat aan?
Pietersma: ,,Het afgelopen jaar hebben we 210 werknemers ‘gekregen’ van AH, Edah en de Konmar. Die mensen moet je toch uitleggen wat de cultuur bij Hoogvliet is. Wat de regels zijn, wat we beogen.
,,Tijdens een introductiecursus op ons servicecentrum in Alphen aan de Rijn vertellen we dat. Dat wij bijvoorbeeld ons brood bakken in onze eigen bakkerij, maar dat het brood wordt gesnéden op de plek waar het wordt verkocht. In de winkel dus. En we leggen uit waaróm we dat doen.’’
Verder krijgen de nieuwe medewerkers een rondleiding door het het distributiecentrum.
Pietersma: ,,Mensen moeten zich bij ons thuis gaan voelen. Ik heb de indruk dat de nieuwe medewerkers snel integreren. Trouwens, ons ziekteverzuim ligt op 2,3 procent. Dat is toch een goed teken? Kijk, een mooie winkel is prachtig, maar succes behaal je pas met uitstekende medewerkers. Dát blijft de belangrijkste investering.’’
Plus Retail heeft duizenden Edah-medewerkers overgenomen. Jaap Lagerweij, algemeen directeur van het bedrijf achter Plus, Sperwer: ,,Edah had vooral de focus op prijs, wij leggen meer de nadruk op service en ’n groot assortiment (gemiddeld 16.000 artikelen). Dat vraagt een ander kennisniveau. Maar de mensen zijn leergierig, enthousiast. In zes weken tijd zijn het volwaardige Plus-medewerkers.’’
Bron:AD