Koffiekamer « Terug naar discussie overzicht

tuut tuut ....de Berenboot

3.337 Posts, Pagina: « 1 2 3 4 5 6 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ... 163 164 165 166 167 » | Laatste

Omlaag ↓

[verwijderd] 30 maart 2006 22:12

Peerke Peerke,
Begin je goed met een wijntje en had je kunne zeggen: jjo, bij zo'n gerecht past uitstekend een gerijpte Ch. Cos Labory.

Begin jij over frikandellen te ouwekletsen. Jammer, hoor.

[verwijderd] 30 maart 2006 22:17

quote:
jjo schreef:
Ha, "De oer-Hollandsche Frikandel", nee hoor, die zijn gevoerd aan de stieren om ze vet te mesten, voordat ze geslacht aan boord van de berenboot werden gebracht.

Aha Dus die aanhangels zijn aan de stieren gevoerd.
Dat verklaart wat meer die onbegrijpelijke affectie.

:-)
Mvg peerke

[verwijderd] 30 maart 2006 22:25

quote:
John Cleese schreef:
Peerke Peerke,
Begin je goed met een wijntje en had je kunne zeggen: jjo, bij zo'n gerecht past uitstekend een gerijpte Ch. Cos Labory.

Begin jij over frikandellen te ouwekletsen. Jammer, hoor.

Hmm Heb even gekeken bij de collectie:
Chateau du Bousquet.
Cotes du Bourg
Grand CRU 1977
--
Chateau Troplong Mondot
Saint Emilion
Grand Cru Classe 1980
--
Chateau Lasseque
Grand cru 1972

Wat adviseer je? Bewaren of bij de peertjes
Mvg peerke

izdp 30 maart 2006 22:28

Bij het oogsten van gekielhaalde zeevruchten zou ik een sancerre aanbevelen. Hooguit een peerke bij het dessert.

[verwijderd] 30 maart 2006 22:32

quote:
TA-Libra schreef:
[quote=jjo]
Ha, "De oer-Hollandsche Frikandel", nee hoor, die zijn gevoerd aan de stieren om ze vet te mesten, voordat ze geslacht aan boord van de berenboot werden gebracht.
[/quote]
Aha Dus die aanhangels zijn aan de stieren gevoerd.
Dat verklaart wat meer die onbegrijpelijke affectie.

Ja ook ik heb nooit begrepen dat ze daar zo verzot op zijn. Maar ja, je bent wat je eet, dus dat klopt toch wel weer.

Als wij op de berenboot ons buikje vol hebben gegeten aan ossenbiefstuk, worden de beren uiteindelijk weer stieren!

[verwijderd] 30 maart 2006 22:46

quote:
TA-Libra schreef:
Chateau Troplong Mondot
Saint Emilion
Grand Cru Classe 1980

Definitely, al ware een 88-er beter geweest (of desnoods een 85-er).

[verwijderd] 30 maart 2006 23:05

Cleese:
Wat is de kans dat die of een van de andere nog drinkbaar is?
Ik ben echt geen groot wijnkenner maar zoals ik aan vele hobby's snuffel (de beurs,hunebedden, vuursteenknollen haaientanden) ben ik ooit ook eens me wat gaan verdiepen in wijnen.
Vond het wel interessant op dat moment , maar dan is er weer een andere uitdaging.
Ik sleep die flessen sinsdien gewoon mee met elke verhuizing.(Ik heb zelfs nog een 1959 liggen maar dat zal wel azijn zijn)
Open maken en kijken wat er van komt of gewoon bewaren?
Barbaar dat ik ben.
Mvg peerke

Nightbreed 30 maart 2006 23:14

quote:
zero5 schreef:
Niks nieuwe startmotor. Alles is gereviseerd. Maar met turbo nu. Alles draait naar behoren...
Even wachten op juiste moment van vertrek.
Zit nog steeds in de motorruimte, Capt Nightbreed hoe gaat het daarboven...

Alles onder controle......tent loopt als een tiet en de meute is weer helemaal aan het hypen. We zijn de talk of the town. Dus is het bijna tijd om er weer tussenuit te sneaken.

gr N

[verwijderd] 30 maart 2006 23:15

www.wine-journal.com/troplong.html

When I researched my tasting notes I found the three vintages that were served at dinner: 1992, 1990 and 1985. One thing I do remember is Christine Valette describing the 1985 as the watershed vintage and my tasting notes from 1979 attest to this. Prior to 1985 Chateau Troplong-Mondot made a distinctly average wine that bears little resemblance to today and three moribund vintages tasted in London proved that the wine is a very different, vastly improved animal today. There are obvious reasons for such unremarkable quality: the proclivity to use a harvesting-machine, high yields, single-Guyot pruning rather than double, a tendency to pick prematurely, the absence of a second wine to sunder weaker vats, the lack of new oak. Do I need to continue? Do I need to write the next sentence? Enter Michel Rolland of course, who immediately set to task, curing these maladies and resurrecting Troplong-Mondot to a wine of great stature.

Vr.gr. duro

[verwijderd] 30 maart 2006 23:19

Peerke,
Die Bourg is waarschijnlijk kapot, want dat is zeker geen wijn om lang te bewaren. Ik zou dus zeggen: ruk open die fles en snuffel eraan (doe je toch graag). Schieten vervolgens de tranen kruislings uit je gulp, pleur het dan weg.
Die laatste moest ik opzoeken, maar de kans is niet onaanzienlijk dat het een tweede natte broek oplevert.
Die Troplong Mondot is wel een bewaarwijn, maar afhankelijk van vele factoren (zoals hoe zijn ze opgelegd) is hij nog drinkbaar of (ook) niet meer. Mede gelet op het jaartal en de kwaliteit van dat jaar, zou ik zeggen: kop een trosje ruikers voor je vrouw, zodat ze een werelds maal gaat klaarmaken, en trek open die fles. Veel langer zal hij niet kunnen verdragen.

Kortom:
Wijn moet je niet op-/beleggen, maar opdrinken. Hierbij aangetekend dat sommige baat hebben bij 10/20 jaren flesrust onder goede omstandigheden.
Verreweg het grootste deel van alle geproduceerde wijn is niet geschikt om lang te bewaren.

alvast cheers (of ... doekje ...)

[verwijderd] 30 maart 2006 23:21

www.nrc.nl/W2/Agenda/wijn2.html

Pommard AC 1955 (Antoine Depagueux)
Ch. Monlot Capet 1964 St. Emilion AC Mme Vve E. Ichon
Ch. de Bousquet 1977 Grand Cru Côtes de Bourg
Ch. Mouton Baronne Philippe 1978; Cru classé du Baron Philippe, Pauillac AC
J.F. Borman

Een paar curieuze flessen heeft u daar! De Pommard 1955 intrigeert me - ik zou hem zeker met aandacht proeven, misschien heeft u wijnliefhebbers in uw vriendenkring of familie - die vinden zo'n experiment vast ook spannend. Het kan vriezen en het kan dooien met die wijn - dooien is de grootste kans. De andere wijnen moeten wel nodig op maar kunnen nog heel aantrekkelijk zijn. Het jaar 1964 was mooi en zo'n St.Emilion heeft daar vast nog wel iets van bewaard. Van de 1977 zou ik me maar helemaal niets meer voorstellen, dat was een rampjaar en de appellation is niet direct bekend voor lange termijn bewaarwijnen. Veel plezier met uw proefavond - en vergeet niet een hapje eten bij deze belegen wijnen te serveren!

vr.gr. duro

Nightbreed 30 maart 2006 23:24

Heren Heren,

Deze wijnen worden slechts geserveerd op de BB als wij weer de krochten van de onderste regionen der 200 opzoeken.

gr N

[verwijderd] 30 maart 2006 23:25

www.nrc.nl/redactie/W2/Agenda/wijn6.html

Uit een erfenis ontving ik de volgende flessen wijn: Château Fonreaud Listrac Médoc 1971/ Ch. Lasseque Grand Cru St Emilion 1972/Bourgogne Coulanges 1973/Ch. Haut Cadet St Emilion Grand Cru. Zijn deze wijnen nog drinkbaar of is het verstandiger ze dicht te laten?
Naam bekend bij de redactie

De wijnen die u erfde zijn ruimschoots drinkbaar, misschien iets over hun top, zoals de Bourgogne. In elk geval wel de moeite waard om ze even te proeven. Ik hoop voor u dat ze in goede omstandigheden bewaard zijn.

vr.gr. duro
PS. je kunt er alleen van genieten als je ze opdrinkt die mooie wijnen en dan maar hopen dat ze nog drinkbaar zijn.

[verwijderd] 30 maart 2006 23:25

quote:
TA-Libra schreef:
Ik heb zelfs nog een 1959 liggen maar dat zal wel azijn zijn

Hoeft helemaal niet; ik heb een topwijn uit 47 liggen en die is nog steeds goed bij stem.
Maar ja, als je alles maar achter je aan sleept tijdens diverse verhuizingen...

[verwijderd] 30 maart 2006 23:31

quote:
Nightbreed schreef:
Heren Heren,

Deze wijnen worden slechts geserveerd op de BB als wij weer de krochten van de onderste regionen der 200 opzoeken.

gr N

Je bedoelt ongetwijfeld die wijnen, die al kapot zijn? Je refereert naar die sloep van je?

[verwijderd] 30 maart 2006 23:40

Een rotzooi hier in de ruimte waar ook de LIBRA machine's staan.
Een tijd geleden nog een magnum (?) met een etiket van een of andere kunstenares en met cirtificaat weggedaan.
Oude tegeltjes uit een boerderij in Grouw.
Potscherven van een verdronken dorp bij Ameland.
haaien tanden enz enz.
Wat zijn er toch een boel zaken die vragen oproepen.
M'n kip is er wat aan gewend gelukkig.
Bedankt voor de aanvullende info.(Ik had al het idee dat ik voor een appel en ei op de eerste rang wilde zitten)
Mvg Peerke

[verwijderd] 11 april 2006 17:34

We hebben lang moeten wachten, maar daar is ie dan.

Dat wordt een prachtige duikvlucht, op naar de 445.
Daarna kunnen we weer gezond omhoog.

Zit u nog in de calls dan is het advies, zo snel als mogelijk uitstappen en op het door mij aangegeven niveau weer instappen.

Veel succes.

Groeten,
Leeuw

[verwijderd] 11 april 2006 17:42

Ik verbaas mij hoe snel ANGST in de groep komt. Morgen zien we het wel weer.

Voorlopig blijft zilver nog up.

[verwijderd] 11 april 2006 17:49

Doe voorzichtig zo'n gammele BB zinkt als jij aan boord komt met al je zilver TradeCommander!

[verwijderd] 11 april 2006 17:52

quote:
Leeuw087 schreef:
We hebben lang moeten wachten, maar daar is ie dan.

Dat wordt een prachtige duikvlucht, op naar de 445.
Daarna kunnen we weer gezond omhoog.

Zit u nog in de calls dan is het advies, zo snel als mogelijk uitstappen en op het door mij aangegeven niveau weer instappen.

Veel succes.

Groeten,
Leeuw

Ik denk hetzelfde, maar ik denk dat we omhoog veren bij 450.

gr,
-25-

3.337 Posts, Pagina: « 1 2 3 4 5 6 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ... 163 164 165 166 167 » | Laatste

Aantal posts per pagina: 20 50 100 | Omhoog ↑

Meedoen aan de discussie?

Word nu gratis lid of log in met uw e-mailadres en wachtwoord.

Direct naar Forum

Markt vandaag

AEX 931,22 -3,20 -0,34% 14:05


Germany40^	22.486,10	+0,27%
BEL 20	4.428,49	+0,49%
Europe50^	5.458,63	+0,09%
US30^	43.535,10	+0,13%
Nasd100^	21.370,30	+0,02%
US500^	5.991,60	+0,08%
Japan225^	38.299,00	+0,71%
Gold spot	2.930,40	-0,69%
EUR/USD	1,0498	+0,27%
WTI	70,18	-0,78%